Александр Герасимов, J'son & Partners: Цифровое сельское хозяйство
«Население России не может обеспечить себе нормальный уровень потребления основных продуктов даже при том, что сегодня в структуре потребления домохозяйств на продукты питания приходится уже более 50%. Такого нет больше ни в одной развитой стране мира. В США, для сравнения, это 6%, а с общепитом – 12%. Главная причина этого в том, что конечные цены на сельхозпродукцию не соответствуют уровню реально располагаемых доходов населения. Поэтому вся идея цифровизации сводится к тому, чтобы каким-то образом так повысить эффективность процессов производства и сбыта, чтобы существенно снизить конечные цены, что бы позволило, в свою очередь, повысить спрос. При этом, спрос на продукты питания эластичен, это означает, что снижение цены прямо приводит к росту потребления, которые компенсирует ее снижение. В абсолютных объемах потребление растет, за спросом растет и объем производства, как и выручка сельхозпроизводителей».
