Аркадий Злочевский, РЗС: Уровень потерь обратно пропорционален стоимости с/х продукции

Мы давно уже думаем над нормативами оценки потерь не только на стадии естественной убыли, но и последующих необоснованных потерь. Никакими иными рычагами кроме как экономическими, снизить уровень потерь при производстве сельхозпродукции невозможно. Эти экономические рычаги должны быть завязаны на стоимость продукции. Чем дешевле стоимость с/х продукции – тем выше потери.

Аркадий Злочевский, президент Российского зернового союза. Сессия «Устойчивость развития АПК: роль потерь сельхозпродукции и пищевых отходов» на Гайдаровском форуме 2018.

Смотрите, что происходило у нас в этом сезоне. Я оцениваю уровень потерь при нынешнем урожае зерновых на уровне 10 млн тонн. Представляете, какой это объем? В прошлом сезоне он, естественно, был ниже. У нас были периоды, что потери были минимальные – просто потому что цена зерна была высокой. При высокой цене зерна его потери болезненно ударяли по всей цепочке. Сегодняшняя же стоимость зерна – крайне низка, отсюда и высокий уровень потерь. Потому что крестьяне предпочли не сдать урожай на элеватор, а хранить в амбарах, которые не предназначены для этого.