Ирина Бахтина, Unilever: Свалка нереализованной продукции производителей приветствуется
Основная доля потерь в продовольственной цепочке приходится на стадию конечного потребления, когда выбрасывается до 20-25% (перепотребление). Кто должен отвечать за утилизацию отходов на этой этапе? Одним из решений может стать работа с фудбанкингом, но пока он экономически не стимулируется.
Ирина Бахтина, вице-президент, член Совета директоров Unilever. Сессия «Устойчивость развития АПК: роль потерь сельхозпродукции и пищевых отходов» на Гайдаровском форуме 2018.
В России мы работаем с Фудбанком («Фонд продовольствия «Русь»), это одна из замечательных возможностей по расширению нашего логистического плеча по утилизации. То есть в этом случае мы можем передать нереализованную продукцию, возвращенную нам как производителю сетевым ритейлером. Но что делает сегодня фудбанкинг экономически не выгодным? Сегодня за то, чтобы мне передать нуждающимся людям нереализованную продукцию, мне как производителю, нужно доплатить еще 38%.
При этом просто закопать его в землю, т.е. утилизировать – это бесплатно. Закон об отходах потребления производства сегодня эту тему обходит стороной, считая, что убыль – это нормальная часть экономического процесса и никакой связи с благотворительностью здесь нет. А то, что экономика у нас должна быть циркулярной – это никого не волнует. Утилизацию можно отнести еще и на расходы, это выгодно, это стимулируется. То есть свалка приветствуется и промотируется на экономическом уровне.
